第一屆大食物觀·未來食品科技創(chuàng)新國際研討會(huì)5月16日-17日在北京舉行，旨在踐行“大食物觀”戰(zhàn)略，更快、更好地促進(jìn)食品領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力的形成和發(fā)展。

來自食品科學(xué)領(lǐng)域的國內(nèi)外專家學(xué)者，針對大食物觀和未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的重大科技問題，展開深入探討，分享研究成果和經(jīng)驗(yàn)，介紹未來食品科學(xué)領(lǐng)域的新技術(shù)、新成就，展望未來新方向。

海能在儀器展區(qū)向到場專家老師展示介紹悟空K2025高效液相色譜儀、G.A.S.氣相離子遷移譜聯(lián)用儀等產(chǎn)品，與大家共同研討對“大食物觀”戰(zhàn)略的理解，分享研究成果。

柴米油鹽，一蔬一飯，既是家事，也是國事。2024年中央一號(hào)文件提出，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源，探索構(gòu)建大食物監(jiān)測統(tǒng)計(jì)體系。當(dāng)下，人們對食品的需求更加多元，食品安全也從數(shù)量安全、質(zhì)量安全向營養(yǎng)、健康拓展。

在大會(huì)上，專家學(xué)者圍繞“大食物觀”主題，進(jìn)行演講、作報(bào)告，干貨眾多：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)；中式食品智能制造思考；大食物觀視域下海洋新資源食品研究展望；白酒味覺與物質(zhì)結(jié)構(gòu)間的關(guān)系：組成、感官特性及分析方法……

海能汲取大會(huì)干貨營養(yǎng)的同時(shí)，也匹配自身能力所及領(lǐng)域。展示儀器的同時(shí)，為專家、老師提供即時(shí)的產(chǎn)品、技術(shù)、應(yīng)用等的咨詢和問題解答。

持續(xù)提升食品科技創(chuàng)新和戰(zhàn)略安全，海能一直在行動(dòng)，在食品檢測領(lǐng)域，貢獻(xiàn)自己應(yīng)盡力量。

在儀器展區(qū)展示的K2025高效液相色譜儀，可進(jìn)行食品中的營養(yǎng)成分（糖類、氨基酸、維生素）、食品添加劑（甜味劑、防腐劑、色素）、有毒有害物質(zhì)（農(nóng)藥、獸藥殘留、霉菌毒素）的檢測。

氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用儀可進(jìn)行地理標(biāo)識(shí)性產(chǎn)品保護(hù)；真假鑒別和摻假分析；食品貨架期研究；異味溯源和品質(zhì)評(píng)價(jià)。

K1160全自動(dòng)凱氏定氮儀可測定食品蛋白質(zhì)含量或是揮發(fā)性鹽基氮含量；

TANK 微波消解儀可進(jìn)行重金屬污染物含量檢測；

T960全自動(dòng)電位滴定儀可測定食品中的酸價(jià)、過氧化值、氯離子、二氧化硫等食品安全指標(biāo)，測定還原糖、氨基酸態(tài)氮、總酸總酯等；

T930全自動(dòng)水分滴定儀可測定食品、添加劑、包材的含水量；

P850 Pro全自動(dòng)旋光儀可用于測定食品中的蔗糖含量、淀粉含量、味精純度等指標(biāo)。

A670全自動(dòng)折光儀可測果汁糖度，可溶性固形物，咖啡因含量等；

MP360全自動(dòng)油脂熔點(diǎn)儀可測黃油、奶油、棕櫚油、動(dòng)物油滑動(dòng)熔點(diǎn)……